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糊塌子

小红马 发表于2011-01-21 11:42:55
糊塌子是北京的一种地方小吃,也是家庭餐桌上的一个主食品种,味道鲜美,风味独特,老幼皆宜。醮着用香油、醋、蒜茉调好的汁,那叫一个香。

想吃咱就动手,简单好吃的糊塌子马上出锅。

原料:嫩西葫芦一个,鸡蛋两个,面粉,香油,盐,五香粉。

做法:
1。西葫芦擦成细丝,表面薄薄的撒一层盐,杀出水分。鸡蛋打撒。
2。然后放入鸡蛋液,加入面粉,香油,五香粉,搅拌成可以流动的糊状
3。盛一勺倒入锅内,用铲子摊平,不要太厚,约1分钟底面焦黄时,用铲子翻过来,再约用1分钟,即可出锅食用。

又见小煎铛,大功臣。先预热

盛一勺倒入锅内,用铲子摊平,不要太厚,约1分钟底面焦黄时,用铲子翻过来,再约用1分钟,即可出锅食用。

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