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剁椒蒸鱼

蓝沙溪 发表于2013-10-02 20:08:29

我今天实践了下:

1、草鱼一条,去鳞去内脏洗净花刀截成两段(因为太大了);蒜、姜切片,葱切段。

2、蒸锅做热,鱼用料酒和盐腌2小时后将葱姜蒜塞入鱼肚,剁椒加盐和蒜末拌匀,涂在鱼身上。

3、蒸20分钟。出锅淋上少许香油。

4、总结了一下,不够入味,下回多划几刀,腌的时候多点儿放盐。还是挺鲜的,卖相也还可以。

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