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COOK100收到好些时日了,看到大伙热火朝天地上菜,咱心痒痒啊,奈何吃的人不给力,就一直搁置下来。终于忍不住了,先做个批萨酱吧。纵使没有人愿意吃批萨,咱还可以拿这酱来做点别的给自己吃嘛。
君之版。为什么非得是君之呢?因为有人最近比较哈君之,偶尔在电脑另一头抛句话来,你就知道,这人又逮着空趴人博客上去了。鉴于此人是咱家最大的吃货,做个君之版,被接受的系数会比较高一点,就不用全由偶自己来消化咯。
让人庆幸的是,在咱明确表示要做批萨酱时,还算是得到了赞同。。看来偶不用自己消耗咯。。。
原料:番茄600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,批萨草1小勺,罗勒1/2小勺,糖1大勺。
把番茄、洋葱洗净,切小丁,大蒜拍碎切成末,备用。
平底锅烧热后,放黄油烧至溶化。
放入洋葱和大蒜,翻炒出香味
放入番茄丁,大火翻炒。炒出汁水后,放糖、黑胡椒粉、批萨草、罗勒,翻炒均匀。
然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。其间,不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
煮好后,揭盖,大火收汁
当汤汁浓稠,倒入盐,翻炒均匀,同时取玻璃瓶,放入微波炉,高火一分钟,取出,趁热将批萨酱装入瓶中,装满至瓶口,迅速拧紧盖子,彻底凉透后,放冰箱冷藏。
闻起来很香呢

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