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做完冰激凌版的,咱再手动一回。而结果就是,这机器不如手好使。
原料做法都一样,只是把机器操作的部分变成手工而已。。。
原料:牛奶250毫升,鸡蛋1个,玉米淀粉5克,白砂糖50克,香草粉1/2小勺

鸡蛋打散,淀粉用少量清水调开,备用
牛奶倒入小锅,加白糖,放在电磁炉上中小火加热至微沸,离火

牛奶晾至65度左右,倒入蛋液中,边倒边搅拌至混合均匀
继续上火加热,一边搅拌一边倒入淀粉糊,继续搅拌至浓稠,离火

加入香草粉搅拌均匀,晾至室温,倒入容器,放冰箱冷冻室,每30分钟取出搅拌一次,我一共搅拌了5-6次。然后继续冷冻至想起来的时候拿出来。搅得很难看,但不再象是大冰块的样子
挖两个球,口感也比冰激凌机版要细腻很多
七七,你要不要吃?

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