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反复折腾重乳酪,纯粹是为了消耗酸奶油。独乐乐不如众乐乐,做这样一款只有我自己愿意吃的重乳酪,然后天天吃,真的很没有意思。好在酸奶油总算是用完了,以后试试轻乳酪吧,或许大家会喜欢呢?
原料:酸奶油不够酸奶来凑;柠檬汁是后来增加的,没有特别去量,应该比2大勺要多一些
奶油奶酪250克,白砂糖30克,酸奶油40克,酸奶40克,鸡蛋1个,柠檬汁约2大勺
将白砂糖和室温软化的奶酪放入大碗,搅拌至顺滑无颗粒
磕入鸡蛋,搅拌均匀
加入酸奶油,搅拌均匀,加入酸奶,搅拌均匀,加入柠檬汁,搅拌均匀
将搅拌好的奶酪糊倒入模具,放入预热160度的烤箱,中层,在烤盘中倒入1杯水,烤约25-35分钟即可出炉。原方没有说要在烤盘中加水,我参照了君之的做法,还是加了水。而且,我特想它上色,在烤好后又把温度提到170度,继续烤了10分钟,结果证明,这样是会让表面裂开的。不过,冷却回缩以后就看不到裂口了。上不了色就算了呗,出炉晾凉,放冰箱冷藏
再见,重乳酪。虽然你的口感很好,可是我不愿意加大量的糖去掩盖你的咸味,来让家人接受你。

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