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俺的甜八宝

食·色 发表于2009-01-24 17:32:01
其实俺家以前过年不做甜八宝,年饭的经典菜式应该是甜烧和咸烧。岁月流转,食性渐变,看着那油亮亮的肥猪膘,不由得蹙眉起腻,惟有俺爹依然相见欢。渐渐地,这两道经典菜式退出了俺家年饭桌,俺娘去掉了甜烧中亮晶晶的五花肉,保留了糯米,或许还有俺钟爱的豆沙吧,名之为糯米饭。不过。。。。。俺娘的糯米饭着实没法让人恭维。。。。。。。。。当俺娘再次提到糯米饭的时候,俺一口承揽下来,俺要将它变成与众不同的甜八宝。而咸烧,俺坚决地将它取消了。。。。对不住您了,爹,您还是少吃点肥腻吧。。。。。
 
八宝饭,很多地方都可以见到,菜谱,电视,超市,集市。。。。大多都是白白的糯米,配上青红丝,虽然它从来没有摆上过俺家的饭桌,可俺还是看腻味了这一成不变的红绿配,而白白的糯米。。。在俺家年饭桌上,似乎总不能引人食欲。。。。。所以,俺沿袭了甜烧的红糖糯米。。。
成品
俯看
局部1 顶端
局部2 侧面
局部3 侧面细节:那明显的三条带子,从上到下,分别是核桃,白豆沙,花生,俺做的白豆沙统统用光咯
核桃几乎被掩埋了
碗底乾坤——吃到底部的惊喜
 
刚刚做的时候拍了一张铺碗底的图,其实也就是顶端
 
用的材料有,大枣,圆肉,桂圆干,薏米,瓜子仁,花生仁,核桃仁,葡萄干,桑葚干,糯米,红糖,此时此刻想起来,终于还是遗忘了一样——枸杞。。。。。俺就知道俺会忘记它的。。。。。。。

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