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正要做饼干,有人拿着一个柠檬走过来,切下一小片,把剩下的一大个放在桌上走了。看着这个柠檬,想到它很有可能会在过了很久之后才会再次被关注。于是临时改变主意,做个柠檬饼干。一直都懒于做这种需要放在冰箱里冷藏等待很长时间让面团变硬的冰箱饼干,这一次就多一点耐心,去等待它成型。
用料:低筋粉50克,黄油32克,糖粉25克,柠檬汁1.5小勺,柠檬皮屑1/2小勺,盐1/8小勺
把糖粉和黄油放入碗中,搅拌均匀,加入柠檬汁,拌匀。
筛入低筋粉,加入柠檬皮屑,拌匀,整形成圆柱,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏至面团变硬。取出,切成薄片,摆入烤盘,放入烤箱,中层,180度上下火,烤10-15分钟
烤的时候走了神,颜色略烤深了一点

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