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【食·色饼干】——咖啡曲奇

食·色 精华 发表于2013-01-30 12:59:27
虽然香草曲奇是最受欢迎的,可是,为什么不试试别的口味呢?抹茶是不能试的,因为吃的人不喜欢抹茶。那么,如果一个人要喝咖啡的话,他会不会接受咖啡味道的曲奇呢?应该会吧,只要别太苦。
用料:黄油31克,糖粉25克,蛋白11克,低筋粉45克,杏仁粉13克,速溶咖啡粉1克,香草粉1/8小勺,开水1/4小勺
黄油加糖粉打发,分次加入蛋白,搅打均匀。把咖啡粉用开水化开,倒入黄油中,搅打均匀。面粉和杏仁粉混合,筛入黄油中。拌匀,装入裱花袋。
在烤盘上挤花,放入烤箱,中层,上下火190度,烤10分钟左右,出炉。
感觉还不赖哈,淡淡的咖啡香

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