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设备党淘汰了此前的大号豆浆机,捣腾回一全自动家用豆腐豆浆机。这豆腐机制作豆腐只需要全程按提示操作,很容易就完成了。不过,豆腐的压制还是要手工完成,并不是豆子哗哗倒进去,然后出来的就是豆腐了,所以只能算是半自动。而且,这机器没有压榨滤浆的功能,剩下的豆渣含浆率比较高。这样的豆渣一定要利用起来,扔掉就太浪费了。

用料:黄豆400克,盐卤1包,水适量
 
黄豆用清水浸泡一天,放入搅拌网中,加水至最高水位,盖上盖子,启动卤水豆腐功能。取一包随机附送的盐卤,倒入豆腐机配置的豆腐盒中,加适量水化开
打浆结束,开始降温过程。当豆浆降温到95度,豆腐机开始自动冲浆。冲浆结束,静置10分钟,豆腐机自动计时。豆腐开始沉淀。
时间到,可以压制豆腐了。本来可以直接在冲浆的豆腐盒里压的,但这豆腐盒要立马开始下一轮。所以,就把正在沉淀的豆腐装入以前买的豆腐盒中。等水滤得差不多了,就折好纱布,扣上盖子,压上一晚。第二天早上,揭开纱布,扣在盘中,就是制好的豆腐了
豆腐机工作全貌
虽然这豆腐机挺方便,但豆渣含浆太多,出品率不太高。大概适于懒人使用吧

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