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【食·色甜品】——汤圆

食·色 发表于2013-02-17 17:58:21

大年初一的早上照例是要吃汤圆的。汤圆馅早就做好了,甚至提前分割成小球,这样包的时候就能省不少事儿呢。大清早爬起来,这就开始干活了。两种馅料,包成不同的形状,以示区别。

用料:汤圆粉200克,水150克,黑芝麻汤圆馅150克,花生玫瑰汤圆馅150克
将汤圆粉和水倒入大碗,和成软硬适度的面团
分割成30个剂子,按成小窝状,放入汤圆馅,将面皮向上推起,包住馅料,逐渐收拢。收口后搓圆,玫瑰馅的就再搓成椭圆形
锅中烧水,沸腾后下汤圆,转中小火慢慢煮至汤圆全都浮起,就可以吃了
两种馅料,能看出来吗?
今年包得大了点。

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