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年后清理冰箱,紫薯泥首当其冲,去处早就为它安排好了——作芸豆糕的馅料。基础白豆沙也是早就冻在冰箱里的,没有加糖,淡而无味,加了茯苓之后有淡淡的茯苓味道,估计很多人会不太习惯,加一点糖粉,调节一下。
用料:基础白豆沙200克,紫薯泥140克,茯苓粉20克,糖粉20克
茯苓粉和白豆沙倒入碗中,拌匀,加入糖粉,再次拌匀。
将白豆沙分做两份,分别擀大小一致厚0.6厘米的长方形。紫薯泥也擀成同样大小的长方形。将一块白豆沙铺在底部,放上紫薯泥,对齐。盖上另一块白豆沙。切去不整齐的四边,切割成大小均等的小方块,表面用枸杞点缀
口味清甜。给自己吃的话,就不给白豆沙加糖了,因为紫薯泥已经太甜了

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