客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

很久没有用空气炸锅了,每每看到它,总是想起有很多关于它的想法还没有实现。在南瓜泛滥的季节,忽然动了心思,决定把它抱下来烤个南瓜干。其实也可以用烤箱,只是不喜欢用烤箱的网架——也许一不小心南瓜条就会从那空隙中掉下来。

 将南瓜条用油拌了拌,只是由于对品相的预期,而不是为着营养学的考虑。——南瓜富含胡萝卜素。根据营养学理论,胡萝卜素需要同油脂一起才利于吸收。据此,就有了胡萝卜等必须同油一起烹饪的说法。其实,这个说法是有疑问的。即便我们吃胡萝卜就是为了获取其中的胡萝卜素,胡萝卜也未必一定要同油脂一起烹饪,除非你这一顿不见荤腥一点儿油星都没有。试想想,如果你喝着蹄花汤,吃着回锅肉,一根儿生胡萝卜下到肚里难道还能如莲花般出淤泥而不染,洁身自好,滴油不沾吗?

用料:南瓜300克,花生油2小勺,蜂蜜1小勺,水1小勺

南瓜洗净去皮,先切厚片,再切成约1厘米粗的条。加入花生油,用刷子刷匀。蜂蜜用水调开,倒入南瓜条中,刷匀

空气炸锅预热5分钟,200度。倒入南瓜条,200度,烘烤10-15分钟,其间翻动2-3次,以使受热均匀。炸至表面金黄,出炉

趁热吃,外脆内软,冷了就全软了

 

食·色推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类