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【食·色甜品】——芝士焗红薯

食·色 精华 发表于2013-10-22 07:59:42

忽然有一种包解决的感觉。什么堆积了,就专攻什么。红薯堆积,就解决红薯。红薯补虚健脾,益气强肾,通便秘;含有大量胶原和黏液多糖类物质,可以保持人体动脉血管弹性,防止肝肾结缔组织萎缩。据说有长寿老人就顿顿离不开红薯。不过这东西虽好,吃多了胀气,不是什么人都能消受的。红薯吃法很多,还没有吃过西式的。今天就焗个红薯尝尝。

用料:红薯420克,黄油10克,蜂蜜1大勺,蛋黄1个,马苏里拉奶酪丝20克

将红薯从1/4处切开,取大的部分,放入蒸锅蒸至熟透。筷子能够插透,就OK了。用刀在距外边缘0.5厘米的地方划一圈,再沿刀痕挖出红薯肉,得到一个红薯碗

黄油趁热放入红薯肉中,拌匀,加入蛋黄,蜂蜜,分别拌匀

将拌好的红薯泥填入红薯碗中,撒上马苏里拉,放入烤箱,中层,上下火190度,烤15分钟左右,表面金黄出炉

那层皮儿看着就喜欢

 

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