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正计划着把想了好些天的鱼肉松付诸现实,柏翠到来了。预想着这是个单调而费时的翻炒工作,只制定了半条鱼的计划。行动之前先拆看了柏翠,这一看就有了重大发现—独立的专门的肉松程序。嘿!正好!就用它来炒了!行动时间略略往后推一推,放在面包的间隙。估摸着半条鱼对于柏翠来说可能太少,决定将另一半也做成肉松。——幸亏没先拿来吃了。终于动手了,可是…这也太费时间了。先启动肉松程序一次,默认时间为一小时,搅拌完了又再来一次,又再加一次。断断续续竟一共炒了差不多4小时。哎呀,额滴个神!

  

用料:鱼一条约750克,葱、姜、蒜适量;黄酒5小勺,生抽2.5小勺,红糖5小勺,盐1.25小勺,油2.5小勺

葱切段,姜蒜切片,备用。将黄酒浇在鱼肉上,抹匀(此处黄酒用量另计)。放上葱姜蒜,大火上锅蒸熟,出锅。捡去葱姜蒜,去掉外皮和腹腔内膜。拆去骨刺

在拆碎的鱼肉中加入油,黄酒,生抽,糖,盐,一边用叉子拌匀一边将鱼肉耙松。拌匀后倒入面包桶,放入面包机中,选择肉松程序,没事了就用筷子把挤到桶壁上的鱼肉拨下来。加时加时再加时,终于炒干了

不知道用平底锅得花多长时间呢?

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