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【食·色饼干】——葵花籽酥

食·色 精华 发表于2014-09-15 21:20:12

孟老师坚果酥之葵花籽版。
烤熟的葵花籽仁,一半用来改编君之的葵花籽酥球,另一半,拿来改编孟老师的坚果酥。主料葵花籽,白糖的做法,不同的形式,不同的味道。究竟哪一个会更受欢迎呢?

 

用料:烤葵花籽50克,细砂糖25克,黄油25克,糖粉5克,速溶咖啡粉1/2小勺,全蛋25克,低筋粉30克,泡打粉1/8小勺

将葵花籽和细砂糖倒入料理机,搅打成粉末状备用。黄油软化,加入咖啡粉和糖粉,用橡皮刮刀拌匀。再用打蛋器搅打均匀。分次加入蛋液,搅打成均匀的奶油糊状。低筋粉和泡打粉一起筛入碗中,倒入葵花籽粉末,以不规则方向拌成均匀面糊。

将面糊装入裱花袋,圆口花嘴,在烤盘上挤出花型,放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15-20分钟,出炉

浓浓的葵花籽香味

 

 

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