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冰激凌季节过去了。冰箱里的冰激凌放到明年再吃?估计那时候没人肯吃。想个法子来解决。
既然冰激凌含大量奶油,就把它当奶油使。孟老师的鲜奶油面包,就变成冰激凌面包。冰激凌中不尽然是奶油,非奶油成分就充当牛奶鸡蛋。芒果冰激凌,做的面包就是芒果味。按理推断,此设想应当可行,非常可行。冰激凌很甜,面包的糖分大可以省略。冰激凌很甜很甜,暗暗担心会把酵母甜到晕死过去。尚好尚好,并无意外发生,面包的颜色很黄很黄,芒果的味道却并没有想象中的那样浓郁。。。。

 

用料:高筋粉200克,芒果冰激凌160克,干酵母3克,盐1/4小勺,黄油20克,蛋液适量

冰激凌事先室温融化,将除黄油外的面团料倒入大盆,搅拌至略光滑,加入黄油,继续搅拌至拉膜。放入大碗,基础发酵80分钟,至面团长大。取出,排气,分割成5等分

滚圆,放入天使蛋糕模中,最后发酵40分钟,面团再次长大,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右

看起来还不错,不过没人吃出芒果味来

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