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这个想法也有一阵了,只是没机会表现。这日,管饭重任落到头上,炒菜?那是不可能的。眼珠一转,惦记了些时日的焖饭正好得以实现。有菜有饭,一锅搞定。再把那现成的肉末也弄点在里面,连荤也有了,虽然很少。没办法,跟咱混,没肉吃。一点点油,一点点盐,时下不是提倡低盐少油么?多加了些水,怕不熟,怕太硬。米饭软点没关系,硬了,牙口不好的可就没得吃了。还不错,一锅饭菜吃了个精光,因为没得选。这做法,在新疆,有羊肉抓饭,在福建,叫咸饭。

用料:大米150克,肉末20克,芋头45克,土豆55克,莴笋50克,胡萝卜50克,新鲜红豆30克,少许,适量,1根,适量

鲜红豆洗净,沥水。芋头,胡萝卜,土豆,莴笋分别洗净去皮切丁,大米淘洗两遍,沥水,葱洗净切葱花,备用。锅中倒油,烧热。

倒入肉末炒散。下各种菜丁,翻炒片刻,倒入大米和红豆,翻炒均匀。放入盐,翻炒均匀,倒入水,没过米粒表面。中小火焖煮30分钟左右,米粒熟透,加入葱花,翻拌均匀,盛出,表面撒葱花点缀

小葱的青绿与清香,有木有一点清新的感觉?

发表于2014-09-26 08:31:06

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