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【食·色饮品】——葡萄苹果梨饮

食·色 精华 发表于2014-10-10 07:37:58

苹果梨。有一种梨叫苹果梨。外形像苹果,表皮像梨,吃起来也还是梨。不过,这里是,苹果,和 梨,雪花梨。脆苹果费咬劲,雪花梨口感略粗。梨皮其实是个好东西。据说,冰糖炖梨,润肺止咳,要连皮用才好。然而,思虑到这款料理机功力有限,梨皮还是不用为妙。
葡萄,临时来帮忙。虽有想到这料理机恐怕不能无加水打果泥,却还是抱有一线希望。然而,事实证明,期望过高。飞转到刀头把苹果梨甩到杯壁上,便再也无能为力。没有浆汁让苹果梨的碎屑回到刀头旁,只好临时拉来葡萄帮忙,不多,五颗。扔入葡萄,再次启动,情况立即改观。果渣同浆汁一起形成涡流,飞速旋转。为使浆汁细腻,反复搅打多次。然而,终究是料理机功力有限,苹果和梨虽都已看不见,葡萄皮却依然能见到小碎屑,而葡萄核被破碎成小颗粒,失去了整粒的圆润,尖锐的断面,让人感觉嚼也不是,咽也不是。
反复的搅打,葡萄的颜色加上酶的作用,让整个浆汁变成一种说不出来的褐色。。。。

用料:苹果1个,雪花梨1个,葡萄5颗

苹果洗净去蒂把果核,切成丁,放入料理机。梨去皮去蒂把果核,切成丁,放入料理机。盖好盖子

高速搅打数秒,眼见难以成浆,紧急调用5颗葡萄,洗净扔进料理机,再次启动,立马就转起来了。片刻,浆成,色亦深,倒出饮用

这颜色,很难说是葡萄的关系

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