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【食·色面包】——快速啤酒面包

食·色 精华 发表于2014-10-13 11:28:58

这并不是意向中的啤酒面包。在决定启用啤酒做面包之后,很无意很偶然地检索了一下啤酒与面包的搭配,意外地发现了这不一样的做法。用料很简单,操作很快捷。没有酵母发酵的漫长等待,拌好面团即刻入炉。有点像马芬,有点像烤箱版发糕,还有点像。。。。司康。只不过做成吐司面包的形状。好奇心顿起,暂且搁置初衷,转头试验这不一样的啤酒面包。而最后的结果,像是。。。。开花馒头,连吃起来那口感都像,只不过加了些糖,带着些许明显的甜味。

用料:面粉188克,啤酒175毫升,玉米油15克,细砂糖20克,泡打粉1.5小勺,盐1/2小勺

将各种粉粉倒入大碗,混合均匀。倒入玉米油,加入啤酒,拌成均匀面团。

倒入铺好烤纸的土司盒中,放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约30分钟,表面上色,出炉。脱模,晾凉后切片食用

这个其实应该算是个大马芬

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