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红薯性味甘平,具有健脾或许,宽肠利气,补虚通便之效。其富含丰富的核酸和胡萝卜素及硒等微量元素,具有延缓衰老及防癌,抗癌之效。因此又被称为“健康长寿食品”。
红薯山药小米粥,具有滋补五脏,驱寒,润肠利便之效,食欲中老年人,尤其畏寒怕冷者冬春季食用。

用料:红薯250克,山药30克,小米50克,熟黑芝麻5克,红糖5克

红薯和山药分别洗净去皮切小丁。小米略加淘洗,同红薯山药一起倒入炖盅,加入黑芝麻,倒入清水,放入电炖锅。盖好盖子,低温档隔水炖煮一夜,米粒软烂,加入红糖,搅拌均匀,盛出食用

略带甜味的红薯粥

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