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最后一点番茄酱,干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐,面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序,重设了两三次,花了5个小时左右,才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样?可是,还是不要等了吧。就这么烤了。
颜色很鲜艳,香味很浓郁。一 揭盖,浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。

用料:番茄酱120毫升,水60毫升,黄油20克,高筋粉145克,全麦粉145克,干酵母1小勺

依次将水,番茄酱,黄油,高筋粉,全麦粉倒入面包桶,在面粉上刨坑,填入酵母

将面包桶放入面包机,卡紧,选择菜单5,全麦面包程序。分别设置低重量,深烧色,启动。

当全麦面包程序进入发酵3阶段,终止程序。选择菜单15,发酵程序,设置时间为2小时。启动。程序结束后,重复操作一次,至面团发酵完成。终止发酵程序

选择菜单19,烘烤程序,设置时间为30分钟,启动。待程序结束,打开面包机盖,提出面包桶,倒出面包,晾凉后切片

大概全麦面包也就只能长成这样了

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