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今晚做的清蒸海鳗

nona 发表于2009-01-13 19:50

用温水把鳗鱼清洗干净。然后切成一公分左右的段,放入盘中摆好。
姜切片、葱切段、蒜拍碎,火腿切薄片,香菇用水发好,一切二,味精、糖、胡椒粉、黄酒将上述这些调料放在鳗鱼身上,然后放点猪油,放入蒸笼水开后20分钟起锅,一盘美味的清蒸鳗鱼就完成; (因为我的海鳗是咸的,所以没有加盐,如果用鲜活的鳗鱼,要加盐、然后再加些蒸鱼的鲜酱油。)

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