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养身的萝卜鲫鱼汤

一粒尘埃 发表于2011-01-10 14:03:28
近来天气冷,吃点滋补的汤,做了个萝卜鲫鱼汤
材料:
白萝卜1个、鲫鱼3条、姜少许、葱1根、
制作过程:
1、鱼洗好,加少许盐、胡椒、料酒,腌上一会,准备其他材料。
2、萝卜去皮切丝,姜切丝、葱切花,备用。
3、热锅,放少点油,把鱼两面煎黄(小火)。
4、加入开水,将鱼汤放入汤锅中,转小火,放入姜丝。
5、20分钟后,放萝卜丝一起煲。
6、待萝卜丝煲软后,加盐调味,放葱花。关火。
 
白白的鲫鱼汤的关键:
1、鱼要煎两面黄;
2、要加开水;
3、要小火煲。

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