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菠萝古老肉

夢幻 精华 发表于2011-01-20 16:33:16

原料:猪瘦肉、新鲜菠萝、青椒、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、料酒、盐。

配料:番茄酱50、白醋15、白糖15、盐4、水淀粉30

做法:

1、猪瘦肉洗净,切成半厘米厚的片,然后加入盐、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀,腌制20分钟。

2、菠萝、青椒、胡萝卜切小丁

3、热锅放油到四成热时,逐一放入肉片炸成金黄色,捞出,再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉片复炸一次,然后捞出备用。将青椒、胡萝卜放入油锅稍炸片刻捞出备用。

4、锅中加入少许油加热,放入番茄酱炒出红油,放入白糖、白醋、盐,做成糖醋调味汁,然后淋入水淀粉,再加入菠萝拌匀;

5、最后迅速倒入肉片、青椒、胡萝卜拌匀即可。

酸甜可口的菠萝古老肉您就可以尽情享用了

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