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瑶柱蒸蛋

夢幻 精华 发表于2011-01-21 16:03:43

原料:鸡蛋、黄豆、瑶柱、黑木耳、青豆、胡萝卜、瘦猪肉、料酒、葱、姜、生抽、糖、盐、淀粉、鸡粉

做法:

1、将黄豆泡发,用豆浆机扎成鲜豆浆

2、将木耳泡发洗净

3、将各种配菜洗净切成自己喜欢的形状

4、把干贝瑶柱)用水冲洗一下,用水浸泡
5
把发涨的瑶柱捞出,上笼屉大火蒸熟

6
、把鸡蛋打散,按12比例加入豆浆搅匀,用过滤器把蛋液轻轻过滤到蒸蛋容器中
7
、蒸锅放水把蒸蛋的容器加上盖子放进去。也可以用保鲜膜包好以后入笼屉。

中火蒸至蛋液凝固
8
、将黑木耳、青豆、胡萝卜、分别汆熟捞出

9、热锅放油,煸香葱姜放入肉丁,炒至变色放入瑶柱、黑木耳、青豆、胡萝卜稍加翻炒放料酒、生抽、糖、盐、鸡粉稍加翻炒,勾薄芡直接浇在蒸好的蛋羹上即可

绝对的美味,尝尝吧

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