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香煎鳕鱼

夢幻 精华 发表于2011-04-20 14:33:51

原料:

鳕鱼片、番茄沙司、淀粉、白胡椒粉、面包粉、鸡蛋、盐、油

做法:

1、鳕鱼化冻后,去皮,清洗干净,沥干水分,鸡蛋打散

2、鳕鱼去骨切块,双面洒料酒、盐腌制10分钟,倒掉水分,撒上胡椒粉继续腌制10分钟

3、在鳕鱼表面涂薄薄沾一层干淀粉,沾满鸡蛋液后拍好面包屑

4、锅中倒入油烧至6成热,放入沾好淀粉的鳕鱼块

5、小火炸至两面金黄,捞出上盘

6、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。

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