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迟到的粽子

夢幻 发表于2011-06-22 21:01:20

    端午节已过半月有余,粽子也已去了该去的地方。这段时

 

间一直较忙,身体也出了状况,经常去看医生,谨遵医嘱少上

 

网、多休息。……少啰嗦了,还是吃粽子吧。

 

原料:江米、 (糯米) 大黄米0.5千克,红枣500克,苇叶适量。

制作方法:

1、              先把江米、大黄米分别淘洗23遍,用水泡3小时

2、              红枣洗净

3、              将苇叶放入开水中煮透、洗净,再放入凉水中浸泡

4、              2-3张苇叶错开包卷成三角形,向其中装入红枣、江米大

      约1/2后再放红枣,再用江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,

      并用线绳捆紧

5、              如此将全部江米包完为止

6、              蒸锅底放一小屉,将粽坯码入锅中,以防粘锅;用石板压

      实,加入清水,水要没过粽子,盖盖煮上2-3个小时,停火

      再焖2个小时,香甜软糯的红枣粽子就诞生了。

粽子馅除小枣外,还有豆沙、枣泥、咸肉等,可依口味不同而

  自己选择。北方人较喜欢素粽,因此我选择了红枣。您喜欢吗?

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