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家常炖鸡

张董语墨 精华 发表于2011-01-10 10:21:46
 
                    家常炖鸡
 
 
材料:鸡腿肉,土豆,粉丝,青椒,葱,蒜,干红辣椒
调料:生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精
做法:1,鸡腿肉洗净斩块,入沸水中汆去血水,加入少许生抽腌制;土豆切块;粉丝泡发;青椒切块;蒜拍瓣,葱,干红辣椒切丝。
      2,油锅烧热,下入蒜瓣,葱丝,干红辣椒爆香,下入鸡肉翻炒一分钟,下入土豆块一起翻炒,调入适量生抽,蚝油和两滴老抽翻炒,加入水没过鸡肉,大火煮十分钟后,加入粉丝小火继续焖五分钟,汤汁收尽后下入青椒块,调入适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
 
 
 
 
 

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