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【我爱我的家】--炒鳝丝

雾霜 精华 发表于2011-05-11 19:48:03
    老公喜欢吃鳝鱼,可自从看见报道说有人用尿素和避孕药养殖鳝鱼,我就再没有买过鳝鱼了。想着都觉得恶心,更别说是吃了。老公有一家住乡下的朋友经常会送一些野生的鳝鱼给他解馋。这不,前几天又送了一大袋鳝鱼来,而且都帮我们宰杀好了,好人啦,知道我害怕杀生。老公因为想着我爸爸也喜欢吃这个,只给自己留了很少的一点,其他的全部给爸爸送过去了。看见老公如此表现,我决定奖励奖励他,给他做一次他最爱吃的炒鳝丝。
   
   
    原料:鳝鱼  生姜  洋葱  青红椒  料酒  淀粉  盐  玉米油  酱油  鸡精
    做法:
         取大点的鳝鱼去骨切丝,加入料酒、淀粉上浆。
         生姜切丝备用。
         青红椒、洋葱切丝备用。
         锅中放入足够的油烧热,倒入鳝鱼丝滑油。
         鳝鱼丝全部变色后捞出沥油。
         锅中留底油下生姜丝炒香。
         倒入青红椒丝、洋葱丝翻炒出香。
         倒入滑过油的鳝鱼丝翻炒。
         加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。
   
         装盘开吃啦。
   
    美食家们,尝尝吧。
   

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