空心菜是夏天我们餐桌上的主打菜。我们家一直就喜欢把菜叶和菜梗分开来烧，而叶子我还喜欢凉拌来吃，这样将不用在酷热的天气里在灶边挥汗如雨的烧菜了。

   

   

    原料：空心菜叶  小米椒  蒜瓣  香葱  盐  生抽  鸡精  麻油

    做法：

         就空心菜叶洗净沥水。

         锅中烧半锅清水，水开后关火。倒入空心菜叶在两面焯半分钟沥水。

         小米椒、蒜瓣、香葱均切末，加入盐、鸡精、生抽、麻油做成拌汁。

         取一大腕，就晾凉的空心菜叶和拌汁放入一起拌匀，腌制10分钟即可。

   

         装盘食用。