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    其实一直到现在我都没弄清为什么这菜要取这个名字。但我看见很多餐馆里这菜还就是叫这个名字。管它叫什么,反正这菜其实好吃。
   
   
    原料:白豆腐  里脊肉  青红椒  蒜  豆豉  木耳  香葱  盐  鸡精  玉米油  淀粉  料酒  酱油
    做法:
         青红椒洗净去籽切块。
         木耳泡发洗净。
         豆豉洗净,蒜拍扁剁碎,香葱切段备用。
         里脊肉切片加入淀粉、料酒上浆。
         锅中放入较多的油烧热,将白豆腐片成两块再斜切块放入油锅中炸至两面金黄捞出沥油。
         锅中留底油,先下肉片滑至变色,下蒜、豆豉炒香。
         倒入青红椒块、木耳翻炒。
         倒入炸好的豆腐块翻炒,加入盐、酱油、鸡精翻炒均匀,加入适量的清水稍煮。
         至豆腐完全入味后加入香葱,收干汤汁即可关火。
   
         起锅盛出。
   
   

发表于2011-06-07 21:44:02

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