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    中国人在逢年过节的时候,喜欢将一些不太雅的菜菜给它冠以一些好听和吉祥的名字,我今天做的这个东东,在我们南昌就叫招财,其实就是猪口条,呵呵。
   

   

    原料:猪口条  生姜  红椒  蒜瓣  酱油  米酒  香葱  八角  草果  香叶  桂皮  麻油  盐  醋  鸡精
    做法:
         将猪口条清洗干净,入锅加水煮开。
         用到将猪口条上的那层白苔刮去,一定要仔细的刮干净。
         将刮好的口条再清洗干净。
         锅中放入清水,加入米酒、盐、酱油和卤菜的香料,将猪口条放入大火烧开后该小火煮制30分钟。
   

   
         将红椒、生姜、蒜瓣、香葱均切碎,加入酱油、盐、醋  鸡精和麻油制成拌汁。
         就卤好的口条捞出晾凉。
         将口条先对剖,再切片。
         将切片的口条码放在盘中,淋上拌汁即可食用。
   

   

   

   

发表于2011-07-17 20:49:04

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