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【平淡生活】--豆角包子

雾霜 发表于2011-08-20 17:09:25
    老公买菜时总喜欢让我写好要买什么东东,各买多少等等,不然的话,他就不知道分量了,这不,前两天买了一大把豆角,我只烧了三分之一就有一大盘,其余的放冰箱还没有烧呢他又买了一大把回来,晕吧,总不能餐餐吃豆角吧,这可咋办撒?于是试着将豆角加入包子馅中,味道还真不错。
   
    原料:面粉  豆渣  酵母  玉米油  盐  豆角  耗油  生姜粉  胡椒粉  米酒  肉糜  鸡精  麻油
    做法:
         将面粉、豆渣、盐、玉米油、酵母混合均匀,加入清水和成光滑面团,盖盖让其发酵至2-3倍大。将发好的面团搓揉5-6分钟,盖上湿布继续醒发15分钟。
         豆角洗净放锅中用清水煮熟。
         将煮好的豆角晾凉、切碎。
         将豆角、肉糜混合,加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉、鸡精、麻油搅拌上劲。
         将醒发好的面团搓成条,揪成大小相同的剂子,擀成旁边薄中间后的面片。
         放上包子馅。
         捏成包子。
         将捏好的包子放入刷了油的蒸屉,醒发20分钟。
         大火蒸15分钟即可关火,闷5分钟开盖,即可装盘。
   
         热腾腾的豆角包子好了。
   
         看看里面。
   

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