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【平淡生活】--韭菜猪肉饺子

雾霜 精华 发表于2011-08-21 12:26:42
    我家的俩男人,虽然是父子,可饮食爱好却大不相同,老的是无论吃什么级别的菜肴,最后总是要用饭作总结,否则这餐就算是没吃一样。而小的那位,总找理由不吃饭。那天,我下班刚进家门,儿子就说:“老妈,爸爸今天不回家吃饭了。”“哦”“妈妈,我们吃饺子好不?”“可是我们冰箱里没有饺子啊。”“啊”看见儿子失望的神情,我感觉自己像犯了错误一样。想想冰箱里还有肉糜和韭菜,于是说“1小时后吃好不?”儿子开心地说“好耶!”。于是我就像上紧了发条一样开始工作了。
   
   
    原料:肉糜  韭菜  面粉  盐  玉米油  米酒  耗油  生姜粉  胡椒粉 
    做法:
         面粉中加入少量的盐、玉米油,混合均匀。
         加入清水和成光滑面团,盖湿布20分钟。
         肉糜和韭菜解冻后混合,加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉搅拌均匀。
         将面团搓成长条,揪成大小相同的剂子。
         擀成薄片,放上饺子馅。
         捏成饺子。
         饺子集合。
         锅中水烧开,将饺子下入锅中煮开,分三次加入凉水烧开,至饺子浮起即可关火。
   
         捞出装盘即可食用。
   
         看看里面。
   
         剩下十几个没有煮,放冰箱里冷冻,第2天早上煎了。
   
        
        

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