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[平淡生活】——凉拌紫背天葵

雾霜 精华 发表于2012-06-16 21:51:54
    紫背天葵富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是,紫背天葵中富含黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。我特别喜欢它是味道,所以家里阳台上种植了一些,每十天左右就可以采摘一次。今天上一个凉拌的吃法。
   
    原料:紫背天葵    蒜瓣    辣椒油    盐    油    鸡精    生抽
   
    做法:
             将紫背天葵洗净沥干。
             蒜瓣拍扁去皮剁碎。
             锅中烧开水,加入适量的盐和油,倒入紫背天葵焯水。
             将沥干的紫背天葵放入碗中,加入辣椒油、蒜瓣末、鸡精、生抽拌匀即可。
   
             呵呵,是不是特简单啊,不过味道真的不错哦。
   

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