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【平淡生活】——红烧鸡爪

雾霜 精华 发表于2012-06-16 23:04:30
    鸡爪在我家是超受欢迎的,无论怎么做儿子都喜欢吃,这不,今天做了一个红烧的。
   
   
    原料:鸡爪    生姜    料酒    酱油    八角    桂皮    草果
    做法:
            将鸡爪剪去脚掌及脚趾,洗净沥干。
            锅中烧开水,加入生姜片和料酒,放入鸡爪焯水后,洗去浮沫沥干。
            将生姜、干辣椒切碎,八角、桂皮、草果洗净备用。
            油锅烧热,放入生姜辣椒炒香。
            倒入鸡爪翻炒。
            加入料酒翻炒均匀。
           加入酱油翻炒2-3分钟上色。
            放入八角、桂皮和草果翻炒。
           加入适量是清水没过鸡爪,大火烧开后改小火烧制,8-10分钟后大火收汁即可关火。
   
           装盘,开吃啦。
   
   

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