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“长寿村猪脚”

huanghq 发表于2009-01-08 00:12:48
    元旦放假3天,去了长寿之乡巴马玩,我们共游览了三个景点:三门海、百魔洞、水晶宫、长寿村,水晶宫最为神奇了!里面除了千姿百态,惟妙惟肖的石笋、钟乳石外,洞内的石头表面都挂着晶莹的象鹅毛一样的结晶,很难想象大山的内心竟有这样一个如梦如幻的童话世界!也许是这里山清水秀的地理环境,据导游介绍,长寿村有两百多人口,竟有10位百岁老人,所以呢,我们返回家时,都在村边买了“长寿食品”火麻仁,黑米,豆腐,猪肉,猪脚,等等,害得卖肉的马上涨价了,不过我们看着带回这么多的绿色食品,心里乐着呢!
    不过,煮这个猪脚,却害我花了整半天的时间呵,因为猪脚还没整干净,我只得一步步的做,还好,经我不懈地努力,终于可以把砍好的猪脚放高压锅,焯过水后,放调料(盐,老抽,糖,姜,一些香料,没有料酒了)慢火煮了二十分钟左右,就成这个样子了,是叫做卤猪脚呢还是炖猪脚呢,不管了,就叫做“长寿村猪脚”吧!第一次做出这么好看的猪脚呵,因为要晒出来给大家看呀,所以就特别努力了。

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