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忙年自己做的肉酱

胡吃海塞 发表于2009-01-23 08:10
一到过年家里的冰箱就装的满满的,直到在也装不下为止,老妈抱怨肉都吃不了了,我一听这话,那就做点肉酱吧,可以拌米饭面条吃,也可以用馒头烧饼夹着吃,想起来就不错.
我用的肥肉和瘦肉的比例是4:6,细心的用刀剁成末,还赔了一些附料香菇末,姜末,葱头末,芝麻末,花生碎
锅中倒入少量的油,小火慢慢的炒肉末,抄到变色,肥肉出油在加入香菇末,姜末,葱头末一定的用小火慢慢炒,炒到有点金黄就加料酒,蚝油,一点点酱油,鸡精,糖,甜面酱,一点点盐,炒出酱香后加芝麻末,花生碎,翻几下出锅,就是香呀!!!!

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