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麻婆豆腐

男人下厨 发表于2008-12-29 12:57:03
1:豆腐切小块
2:把切好的豆腐焯水 ,水开即可。捞出待用。
3:锅中倒入油,油热放葱段,干辣椒,豆瓣酱,少许酱油或老抽爆香一下。变色有香味儿就可以了。约15-30秒根据锅的温度自己掌握吧。
4:爆好锅加水小半碗,放调料:盐,鸡精,水开把焯好的豆腐放进去。
5:沸腾3分钟左右,记得不要干锅了。
6:勾芡 出锅!
 

做好了就这样了,效果不很好。

1:豆腐切小块 2:把切好的豆腐焯水 ,水开即可。捞出待用。

3:锅中倒入油,油热放葱段,干辣椒,豆瓣酱,少许酱油或老抽爆香一下。变色有香味儿就可以了。约15-30秒根据锅的温度自己掌握吧。

4:爆好锅加水小半碗,放调料:盐,鸡精,水开把焯好的豆腐放进去。 5:沸腾3分钟左右,记得不要干锅了。

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