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本博文及菜品参与美食游戏:新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴 

 

    2009年的除夕宴就快来了,好在今年不用我准备除夕宴了,不过还是瞎起哄的报名参加了留美坐家组织的新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴活动.除夕宴上怎少得了大鱼大肉,那我这道河鲫鱼塞肉是既有鱼也有肉了.

    我记不太清楚在浙江什么地方,这道鲫鱼塞肉是进婆家的一道必考题哦,这道菜烧得好坏可是会直接影响你是否能嫁入这个家庭的.阿弥陀佛,好在我男人家不是浙江那块的,否则我就惨了,万一这道鲫鱼塞肉对不上我婆婆的口味,那我这个老女人可真是没人要了呀.

    除夕宴上鱼肉皆有,当然了,只有这一道河鲫鱼塞肉肯定是不够的,大家还是注意关注新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴活动吧.在这里,简单祝大家09年富富有余了.

 

材料:

    鲫鱼、猪肉、盐、糖、鸡精、清汤、料酒、葱、姜和酱油

做法:



    1、猪肉买回来洗干净,去皮,将肉用刀(当当当)把肉剁成肉糜.过年的菜一定要弄出点动静出来,要让楼上的楼下的都知道俺们家在剁肉,俺们家今天有肉吃.接下来就是处理鲫鱼了,将鲫鱼刮掉鱼鳞,去腮,去除内脏后清洗干净。

    2、猪肉糜放在碗中,加入糖、料酒、盐和鸡精拌匀,将调好的肉糜塞到鲫鱼的肚子里。

    3、将炒锅烧热,倒入油烧热时,放入鲫鱼两面煎成金黄色,喷料酒、酱油、鸡精和糖、清汤烧沸腾后转小火焖15分钟。
4、最后收汁,撒上葱花即成。

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