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香菇鸡块

leeliangwa 发表于2011-05-13 11:25:21
特别爱吃鸡块,而且最好都是带骨头的肉才香,吃得有劲。周末买了新鲜的半边鸡,打算做香菇鸡块。
老公他们喜欢在炒鸡块的时候放点沙姜,是广东那边的一种姜,没有我们一般用的姜辣,有鼓怪怪的味,但就这怪胎味放在鸡块里却很好吃!我超喜欢,一般吃这个菜不由得就想喝酒。
 
做法很简单的:
1.鸡用流动的水冲洗干净,然后剁成块。
2,香菇提前泡泡,泡好后也切成块状,大小随意。
3,把沙姜弄成碎末。
4,开火,倒油,油熟后倒入鸡块翻炒,加少许料酒可红酒都可以。然后加点水,等鸡七成熟的时候放香菇,沙姜末。
最后出锅加调料,什么盐,蚝油,一点糖。好了!
喝酒吃肉!

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