客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

水果忌廉蛋糕

CandyKwan 发表于2009-01-14 20:10
材料:
雞蛋4個,細砂糖90克,低粉100克,泡打粉5克,香草粉1/4匙,鹽1/4匙,塔塔粉1/4匙,牛奶3大匙,色拉油3大匙,忌廉
做法:
1.蛋黃和蛋白放在兩個無水無油的盤中。
2.雞蛋,牛奶,色拉油,50克糖攪拌均勻。
3.蛋白打出粗泡後,加入塔塔粉,分3次加入40克糖打至干性發泡。
4.向蛋黃液中篩入低粉,香草粉,泡打粉,鹽,用橡皮刮刀快速攪拌均勻。(用切拌方法,不能打圈)此時烤箱150度預熱10分鐘。
5.將1/3蛋白液舀入蛋黃糊中用橡皮刮刀快速攪拌均勻。
6.將拌好的糊全部倒入剩下2/3的蛋白液中用橡皮刮刀快速攪拌均勻。
7.拌好粉糊到入蛋糕模中,離開臺面10cm震一下以震破大氣泡。(蛋糕模不能塗油,否冊會阻礙蛋糕向上爬)
8.放入烤箱倒數第二層150度烤30分鍾,出爐後立即倒扣。
9.放涼後可以脫模,去蛋糕皮,打橫分成兩片。
10.在一片蛋糕上如上忌廉放上喜歡的水果。
11.放上另一片蛋糕,吻忌廉,裱花和裝飾水果即可。

CandyKwan推荐的日志

上一篇:巧克力蛋糕

下一篇:香酥曲奇

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类