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Tiramisu~~~

ChowChowhound 发表于2009-01-04 17:12
每个星期天在BF家都有SUNDAY DINNER~这个星期天的dessert有我来做~~我做的Tiramisu~~YUM!!
做Tiramisu的recipe蛮多的~我比较喜欢这个recipe~比较original~~

8个鸡蛋黄~

1/2 cup白糖~

打在一起~

把打好的鸡蛋放在热水上煮~这样不容易burn~放1/2cup Marsala wine用brandy也可以,如果用brandy的话只放1/3cup~煮的时候要经常搅拌~煮大约7分钟~煮好后放到一边cool down~

500ml heavy cream~打好~~

750g mascarpone cheese~搅一下~~

把cheese和鸡蛋搅在一起~

在和whip cream搅在一起~

2cups浓咖啡~加2tbsp白糖~加1cup Marsala wine~加3tbsp Kahlua~酒挺多的
需要2包lady fingers~把lady fingers 在咖啡里泡一下摆到盘子里~

第一层摆好了~放一半的Tiramisu cream~涂好~

涂好cream后放第2层的lady fingers~和第一层一样放在咖啡里泡一下~

第2层摆好了~把剩下的cream都涂上~

Yay~~涂好了~涂得好难看~ ....
盖好放冰箱里冰一晚上~然后再撒点cocoa粉~刚刚做好明天再看完成品的样子~希望会好~
 

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