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喜欢用莲耦做粉蒸肉,五花肉肥而不腻 ,莲耦粉脆微甜。
明天回家了,东西都没收拾。还专心的坐在电脑旁弄我的美食。有点坐怀不乱的感觉,没有激动也没有兴奋,也许是习惯了这种方式-----离别又重逢。。。。。。
 
 
 
 
 
主料:五花肉500克 莲耦200克 自制蒸肉米粉100克
 
调料:料酒、生抽、老抽、生姜、葱花各适量 盐2小勺
 
做法:
 
五花肉洗净切成厚长条,莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块。
 
 
五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5分钟。
 
 
将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀。
 
 
拌好的五花肉码至碗底。
 
 
莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央,喷上少许清水。
 
 
锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至40分钟-1小时。
 
 
蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。
 
 

发表于2011-07-05 23:14:51

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