客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【炸酱面,花样做】酸豆角酱乌冬面

MY633 精华 发表于2011-09-05 22:59:45
之前做的炸酱面都是用肉炸酱,吃起来有点腻。
今天换酸豆角试试还不错,不腻还开味,酸酸的味道.......
 
 
 
 
 
 
主料:乌冬面1包
配料:酸豆角60克 红萝卜20克 叉烧50克(图中的鸡蛋没用)
调料:欣和葱伴侣豆瓣酱适量 蒜2瓣 葱1根 鸡汤半碗 鸡精少许
 
做法:
 
1.准备好所有食材。
 
 
2.酸豆角、葱、蒜冲洗干净切碎,胡萝卜洗净切片用模具压成型,叉烧切薄片备用。
 
 
3.锅内加油烧热下入酸豆角、蒜末。
 
 
4.再加入葱伴侣豆瓣酱大火炒香制成炸酱。
 
 
5.乌冬面放水中稍洗与胡萝卜片入开水锅中烫熟盛碗中。
 
 
6.鸡汤放入锅中烧滚加少许鸡精。
 
 
7.将鸡汤淋入面碗中撒上葱花。
 
 
8.加入炸酱,摆上叉烧片、胡萝卜片即成。
 
 
 
小贴士
酸豆角与豆瓣酱都是比较咸的食材所以不需要再放盐了。

MY633推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类