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茄子土豆胡萝卜炖

土豆的私人大厨 精华 发表于2011-08-28 08:30:34
     当很久不做一次菜的时候,心血来潮做一次,第一会想到的就是炖菜...很香的炖菜...邀请你也来尝尝
 
土豆茄子胡萝卜炖
原料:茄子、土豆、胡萝卜、葱姜蒜
 
步骤:1、热锅冷油——油较平时的量多点儿,烧热油,爆香葱姜蒜;
2、倒入茄子——茄子吸油,有油的茄子味道好,所以我先放了;
3、茄子稍炒一会后倒入土豆和胡萝卜;
4、翻炒均匀,倒入适量的料酒和酱油;
5、加清水没过菜,大火烧开,转小火炖;
6、汤汁收半干时加入适量的食盐;
7、再稍炖一会儿,大火收汁起锅、装盘即可。
 

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