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一个人的精彩——椰香咖喱鸡

玲珑清清 精华 发表于2011-01-21 01:14:50

我承认我是个夜猫子,总是喜欢半夜写日志。已经好多天没有上来更新了,因为男朋友回家去了,最近都是一个人吃饭,总是随便煮点面或是买点吃的。一个人的话真的就没啥做饭的动力了,这个咖喱鸡,做了一盘我就吃了三顿。呵呵。

  咖喱鸡做过几回,简单好吃,几乎零失败,试过用牛奶、椰汁、清水,最后发现这个椰汁煮的最好吃。来看看我怎么做的:
 

 
1、材料:鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、蒜、
调料:油、盐、料酒、生抽
2、鸡腿洗干净切成块,用料酒、生抽、盐腌半小时
3、胡萝卜、土豆、洋葱切块
4、鸡腿肉过沸水,捞起用清水冲一下

5、油锅下蒜爆香

6、倒入鸡块和洋葱同炒

7、炒香后再倒入胡萝卜和土豆一起炒

8、将一瓶椰汁倒入,再加一碗水

9、放入咖喱块

10、大火烧开,再中小火煮半小时

11、至汤汁浓稠就好了,多留点汤拌饭吃

12、浇在米饭上,好好吃喔!

除了米饭上的,还有这么一大盘,我又吃了两餐,真是过足了瘾了。

咖喱其实是个好东西呢,能帮助消化,促进血液循环,还能抗氧化、抗癌呢。它和鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱是营养均衡的最佳搭档哦!

大家快来尝尝撒。。。

 

这就是我一个人的精彩啦,其实还是喜欢两个人吃饭呢。

好在后天就可以放假回家啦,可以做饭给父母吃了,真开心。已经半年没回家了,真是想死他们了。昨天家乡地震了,还好只有4.8级,而且暴雪啊!老天保佑不要再出事咯!

 

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