客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
    紫心的火龙果,榨出的汁做成的汤圆色彩很漂亮,我以为把这紫色用在蛋糕上肯定会出彩。有些事情啊,一定要动手去做了,才知道结果和想像的不一样!实践是检验真理的唯一标准,这句话在哪都适用。虽然色彩不如我想像的那样出众,但味道绝对是一流滴!绝对无添加,无色素,纯手工滴哈~~~~~~~

看不出紫色,只有卷边看得出一些红色
 
【火龙蛋糕卷】(参考份量:11寸方烤盘一个)
戚风蛋糕材料:
蛋白5个、细砂糖30克
蛋黄5个、盐一小勺、牛奶80克、色拉油60克、火龙果一个、低粉100克

做法:
1、5个蛋白打至粗泡。分次加入糖,打至干性发泡。
2、牛奶和色拉油混和好后筛入低粉,拌匀后加入海苔和一小勺盐。再加入5个蛋黄用刮刀翻拌均匀,成为蛋黄糊。
3、蛋白糊和蛋黄糊混合好后,倒入铺了油纸的烤盘上,抹平,并用力震出气泡,把烤盘放入预热好的烤箱,160度上下火烤约20-25分钟。
4、烤好的蛋糕冷却后,把蛋糕和油纸脱离开,用刀在蛋糕的正面轻轻的划上几条平行线。
5、用擀面杖往前推,蛋糕从正面朝内均匀卷起来,成型后用油纸或保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一会即可切片。

发表于2012-09-12 22:26:52

秋蝉推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多