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豆腐实在是个很奇怪的东西,如果把它比做女人的话,可以属于上得厅堂,下得厨房的那种人了。不是吗?豆腐的外表首先不错,白嫩水灵的,算个美女。而且贫富不嫌,单是只加点油盐拌拌就很好吃,若是烹调起来,更是各种做法皆宜,无论配鱼配肉,都毫不逊色。 

《射雕》里黄蓉做的那道“二十四桥明月夜”更是让豆腐抢足了风头,光芒灿烂起来。昂贵的火腿都成了它的配料,而且这配料连上桌的机会也没有,蒸煮之后整个地弃之不用,好惨哪。还看过一个故事,说是古时候有个富翁,给了三个儿子一人一锭金子,让他们用来买吃的,只能一个人吃,而且必须一顿用完这一锭金子。(我窃以为这富翁实在是无聊至极),结果只有一个儿子做到了,他买了几块豆腐,然后用剩下的钱买了N多的绣花线,用这些绣花线来炖豆腐吃,结果就把一锭金子一顿用光了。(这儿子实在是跟他老爹有的一拼啊),故事虽然无聊,可也看出豆腐的价值来,要知道,人家花这么大价钱炖的可不是鸡鸭鱼肉,而是几块豆腐啊。所以说,豆腐是上得厅堂,入得厨房啊。 

我家林最近工作特别紧张,每天晚上还要忙到半夜,我想着要弄点有营养又好消化的菜给他吃。试着做了这道高蛋白低脂肪的豆腐蒸虾,没想到味道出奇的好,菜一上桌,就被他风卷残云吃光了,而且,据我观察,不喜欢吃素的他是先吃光豆腐的。 

试试这道菜吧,真的是虾与豆腐的完美结合呢。 

 

材料:北豆腐(南豆腐也可以) 鲜虾 姜 料酒 蒸鱼豉油

做法:1、豆腐从盒里取出,切成片摆放在盘子里。 

       

2、虾洗净,剔掉虾线剪去虾须平铺在豆腐上。姜切成丝放在虾上。 

       

3、另取一小碗,倒入蒸鱼豉油、料酒,略放些盐调匀后倒入盘中。上蒸锅大火蒸十分钟即   可。

        

4、蒸好后撒上些小葱。(我没有小葱了,凑合着切了些韭菜) 

     

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