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洋葱炒牛柳

春风画雨 精华 发表于2011-01-07 22:26:25
洋葱炒牛柳

    这道菜还是去年做的呢,哈哈!去年,听上去好遥远哦洋葱炒牛柳 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客。这几天工作堆积如山,周末还要加班,痛苦啊洋葱炒牛柳 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

    整理照片时,看到了它,赶紧拿出来晒晒吧!洋葱每100克含水分91.6克,蛋白质1.6克,纤维0.5克,钙12毫克,磷46毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素1.2毫克,尼克酸0.5毫克,碳水化合物6.3克。另外还含有葱蒜辣素、硫化丙烯等。 此菜具有温中健体,辛香开胃的功效。适用于胃阳不足,纳果食少,体虚易于外感等病症。   
    很简单的一道菜,做之前没打算要上传的,做的时候改变想法,随手拍了几张,所以过程图不算完整。大家看结果吧洋葱炒牛柳 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

原料:

洋葱1个、牛柳、老抽1茶匙、盐1/2T、干淀粉1/2T、油

做法:

1、将牛柳切片再切丝,加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀,胭制10分钟。

2、洋葱剥去外皮,洗净。对半切开,再切成丝。

3、炒锅烧热,倒入油,将牛柳倒入滑散,变色后盛出。

4、锅中加入油,将洋葱丝倒入炒1分钟后,迅速倒入牛柳炒匀,加盐即可。

小贴士:

1、切洋葱时,可在旁边放一碗凉水,可有效防止“悲伤”哦。

2、洋葱不宜长时间炒制,否则会影响口感、色泽。

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